烤奶茶是什么

    2017-10-21 16:22:22 点击热度:
  烤奶茶是什么?奶茶怎么烤呢?其实烤奶茶的烤,主要在于烤的口味。人类发明了火以后,就发现了一种十分独特的味道——碳烤的香味,这种香味需要火与其他事物的混合,比如烤红薯,烤羊肉,烤金针菇,烤鱼、烤碳等等。所以有一天人们发现,当奶茶加入焦糖或岩茶或巧克力粉的时候,会有一种古老的味觉记忆悄无声息地涌上来。这种味觉记忆就是烧烤的原始味道。
烤奶茶是什么

  那么烤奶茶成分都有哪些呢?

  总得来说,一般由三种成分构成。目前分别为三个配方:焦糖+奶+茶;岩茶+奶+茶;巧克力粉+奶+茶。

  第一种配方,焦糖+奶+茶,其实是利用了焦糖自带的“焦味”,加入奶茶后,有形成一种具有烧烤风味的奶茶。不过此种方法,会使奶茶中的糖分含量急速增高,并且回味偏酸,不建议使用。

  第二种配方:岩茶+奶+茶

  是利用了岩茶自带的烤焦的气味,这种方法可以良好地把控奶茶中糖分的含量,回味不会偏酸,并且味道会更久更纯正。但是缺点在于,岩茶很贵。

烤奶茶的成分

  第三种配方:巧克力粉+奶+茶

  此种方法是绝大多数奶茶店会使用的方法,味道可以满足,成本比岩茶要低一些,但是品控不可保证,比如,商家会选择具有纯可可脂的巧克力粉还是代可可脂的巧克力呢?所以消费者们进行购买时最好选择可信任的大品牌,比如,CoCo都可茶饮。

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